안녕하세요. ciel입니다. 작년 6월 일상 포스팅을 친구 생일이라 바스크 치즈케이크 만들기와 레시피 업을 했는데 잊어버린 그 포스팅… 지금부터 시작해 보겠습니다
이번 치즈케이크 만들기는 에어프라이어를 활용한 바스크 치즈케이크 레시피로 오븐이 있으신 분들은 오븐을 사용하셔도 됩니다 먼저 바스크 치즈케이크 만들기 재료는 계란2개, 크림치즈 400g, 생크림 200g, 설탕 100~130g 여기에 바닐라 엑스트랙이 있으면 좋아요 재료는 미리 실온에 두시고 반찬 접시를 제거하시는 것이 좋습니다
계량을 정확하게 하면 되는데 일반 가정에서는 계량컵이나 저울이 없는 경우가 있어요 저는 가지고 있지만 가지고 있지 않아요. 하필이면 치즈케이크를 만들 때 고장이 나서 저울을 사용하지 않고 계량해 봤어요. 계란,크림치즈,생크림은 그대로 사용하시면 되고 설탕은 종이컵에 가득 채웠을때 150g정도 되므로 적당히 계량하여 사용하였습니다
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에어프라이어 바스크 치즈 케이크 레시피이기 때문에 예열을 해주고 에어프라이어나 오븐에 사용할 수 있는 팬을 이용합니다 미리 유산지를 깔아두면 더 편해요 바스크치즈케이크를 만들 때 유산지는 깨끗하게 재서 까는 것보다 살짝 구김이 가는 게 예뻐요
냉기를 없앤 크림치즈를 덩어리가 되지 않게 풀어줍니다 요즘 날씨가 더워서 실온에 오래 두지 않아도 쉽게 풀릴 것 같아요!빨리 만들어야 하는데 크림치즈가 잘 녹지 않는다면 비닐봉지에 크림치즈를 넣고 손으로 눌러 녹인 후 이용하면 됩니다. 단점은 비닐에 묻은 크림치즈를 열심히 따야 한다는 점… 크림치즈가 덩어리가 되지 않게 잘 섞어야 부드러운 케이크를 먹을 수 있습니다!
크림치즈가 풀리면 여기에 설탕을 넣고 부드럽게 섞어라 잘 풀린 크림치즈에 설탕을 넣고 섞으면 사진처럼 매끄러워집니다
바스크 치즈케이크 만들기 다음은 계란을 넣는다!계란도 반찬 그릇을 집어서 분리되지 않게 하나만 넣고 녹입니다.계란이 잘 섞이면 나머지 하나도 넣고 녹입니다 바닐라 엑스트랙이 있으면 이때 몇 방울 넣고 섞어주세요
여기 준비된 분량의 생크림을 넣고 잘 섞으면 바스크치즈케이크 반죽 레시피는 끝입니다
미리 준비해둔 틀에 치즈케이크 반죽을 반죽이 빠지게 틀 아래쪽을 탕탕 두드려주세요 반죽이 얇으니 조심하세요!지름20cm, 높이5cm틀에 70%채웠더니 남아서 알루미늄박컵에도 일부 넣어주었습니다
바스크 치즈 케이크는 일반 치즈 케이크와 달리 겉을 태운 것처럼 익히는 것이 포인트입니다! 따라서 바스크 치즈케이크 에어프라이어 레시피온도는 200도이상 고온으로 설정해 줍니다 보통 220~230도로 설정하거든요 시간은 20~30분정도 걸리는데 그때 그때 색상을 확인해야합니다
우리집 에어프라이어의 최고온도는 210도이며 210도로 설정하여 35분정도 구웠습니다 이 에어프라이어는 위쪽이 유리로 되어있어 온도가 잘 올라가지 않아 굽는 시간을 늘렸습니다 각각의 가정에서 사용하시는 기기의 상태에 맞게 굽는 시간과 온도를 조절해 주십시오이렇게 위쪽이 불에 탄 것처럼 잘 익은 바스크 치즈 케이크가 완성됩니다 바스크 치크 케이크 만들기는 여기서 끝이 아니라는 것다른 치즈 케이크 레시피도 그렇고, 바스크 치즈 케이크 레시피도 그렇고, 하루에서 반나절 이상 냉장고에 보관하고 나서 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있어요!그러면 이렇게 걸쭉한 바스크 치즈케이크가 완성됩니다 바스크 치즈케이크 에어프라이어를 돌릴때 위가 구워지듯이 휘어지면서 카라멜향과 고구마향이 나는데 먹을때도 두가지 맛을 느낄수 있습니다바스크치즈케이크는 유산지를 예쁘게 하는 것보다 약간 접어야 사진처럼 느껴집니다 색이 잘 나온 바스크치즈케이크를 포장해서 친구들에게 선물했어요재료도 쉽게 구할 수 있고 다른 베이킹에 비해 과정도 어렵지 않으며 에어프라이어를 활용해 바스크 치즈케이크 레시피를 쉽게 해볼 수 있으니 생일이나 특별한 날에 선물하거나 혹은 먹고 싶을 때 언제든지 만들어 보세요 그럼 오늘도 맛있는 거 많이 드시고 항상 행복하세요!https://www.youtube.com/watch?v=NXBxj5-fhiE&pp=ygVC67CU7Iqk7YGsIOy5mOymiOy8gOydtO2BrCDrp4zrk6TquLAsIOyXkOyWtO2UhOudvOydtOyWtCDroIjsi5ztlLwh